Wat is vitamine B11 of Foliumzuur?
Foliumzuur is betrokken bij de synthese van rode bloedcellen. In combinatie met vitamine B12 en vitamine C is folaat nodig voor de afbraak van proteïnen en de vorming van hemoglobine, de component in rode bloedcellen die zuurstof en koolstofdioxide transporteert.
Waar zit vitamine B11 of Foliumzuur in?
De beste bron voor foliumzuur in de voeding is groene bladgroente, zoals spinazie (het Latijnse folium betekent ook ‘blad’). Maar ook spruitjes, broccoli, kool, asperges, fruit (met name bepaalde citrusvruchten) en gist bevatten foliumzuur.
Gevolgen van te weinig vitamine B11 of Foliumzuur
- Ontsteking van de tong.
- Darmstoornissen
- Groeistoornissen
- Geboorteafwijkingen
- Gewichtsverlies.
Gevolgen van te veel vitamine B11 of Foliumzuur
Van een overmaat van in voeding aanwezige folaten zijn nooit negatieve gevolgen vastgesteld.